下班回家，4岁的女儿呼啸着冲过来，两手一摊，兴奋地说：“妈妈吃果果！”哟呵，是清明果。一阵艾草清香扑来，绿油油的清明果就这么突然闯进我的脑海。

　　吃清明果，可以追溯到两千多年前的春秋战国时期。相传晋文公为了纪念“割肉奉君”的介子推，将清明前一天定为寒食节，不生火做饭，只吃冷食。据《琐碎录》记载：蜀人遇寒食日，采阳桐叶，细冬青染饭，色青而有光。

　　为啥要染成青色的？小时候，我总是嚼着果儿问。母亲站在阳光下眯着眼回答，因为春天是绿色的呀。上大学后跟福建师范大学的一位教授聊天，才知道这许是跟祭大禹有关，因为清明节正是返青季，人们把糯米染成青色，以示不忘大禹治水之恩。

　　清明吃清明果，有点像端午吃粽子，中秋吃月饼。这种节气食物，菜市场、超市都会有卖，而我母亲做的清明果，却别有一番滋味。

　　小时候，特别馋，每到做清明果的日子，就眼巴巴地跟在母亲身后，顾不得下田捡田螺，也不上山摘茶苞。做清明果要先到田间地头采摘新鲜的艾草，这是一种开着絮状黄花的植物，有驱寒之功效，清明时节长势特别强，在我的闽西老家，只要一阵春风或一阵春雨就能冒出一大片来。

　　艾草采回，去老梗，洗净，放入碱水汆烫捞出，用石碾子将艾草捣成汁液，这种做法费时费力。现在有人使用榨汁机搅烂艾草，但母亲坚持用石碾子，因为用这原始的器械碾磨艾草做出的果儿，软糯有嚼劲，回味更悠长。

　　接下来是和面，将艾草汁放入容器，加入一定比例的糯米粉、禾米粉，那白色的米粉遇到绿色的艾草汁顿时变成碧绿色的粉团，鲜嫩欲滴，很让我垂涎。准备好了皮，馅料也很考究。根据口味的不同，可以花样繁多。而我最喜欢豆沙馅，先将红豆煨熟，软而不碎，豆烂水干再加糖，用擂钵擂成泥。这样调制的豆沙甜而不腻，口感很好。

　　从糯米团捻一个剂子，用大拇指转出一个坑斗，将准备好的馅料放进去，收口捏紧，在底下垫上一张干净的柚子叶，清明果就算做好了。清明果大多呈圆形，母亲则会做成各种不同的形状以区分味道的不同，圆形的类似仙桃，里面加了豆沙，长形的宛如饺子，里面的馅是用炒好的笋和肉末做的，三角形的则是素食，里面包了香菇红萝卜丁。

　　蒸制清明果大约需要十五分钟，火不能大，蒸的时间也要好好控制，时间短了，没熟，时间长了，颜色不正。

　　还没起锅，大大小小的孩子便围在锅台边上，脖子伸得老长，等厚厚的大木锅盖揭开，绿油油的清明果整齐地呈现在眼前。母亲会用毛刷将熟菜油均匀刷在清明果表面，香气扑鼻而来，孩子们不由得发出“哇”的赞叹声。

　　刚出锅的清明果，还不能用筷子夹，等冷却到软而不瘫的时候才能动。母亲用锅铲将其铲出，每个孩子捧着宝贝似地欢呼雀跃。这小小的点心看上去像玉器，闻着一股香甜的青草气息，咬之糯韧绵软，味道醇厚，简直天下美味。

　　客家童谣里这样唱：“清明果，果儿香，滋味好来幸福长。”

　　家乡的人民用朴实纯洁的情感，丰富了清明果的内涵。如今，我也有了自己的小家，母亲依然每年给我送来清明果，小小的清明果背后，多少道不尽的乡愁和渴盼团聚的心。

　　（作者单位：福建省宁化县人民检察院）